勾兑技能与纯粮酿制并非敌对_【九缸粮老酒坊】
4006128199 加盟我们 返回顶部

您的当前位置:<百赢彩票 > 新闻资讯 > 新闻中心 >

勾兑技能与纯粮酿制并非敌对


2019-03-29 08:34


  因而,勾兑技能与纯粮酿制并非敌对,而是广泛存在于茅台、五粮液、威士忌、白兰地、金酒、朗姆酒等各种世界闻名的蒸馏酒酿制进程中,而且作为纯粮食酿制的白酒,也少不了勾兑调味的工艺。以茅台为首的酱香型白酒,很好的采用了以酒兑酒的方式,不外加任何东西,实质上仍是归于粮食酒。
 

 
  咱们知道酱香酒需求通过通过七次取酒,每一次序酒的风格都不尽相同。其勾兑首要是以第二至六次酒为主,用醇甜作根底酒,香型酒作调香酒,一次酒和七次酒调味,一次酒参加后,味甜,放香好;七次酒参加后,糊香好,苦不露头,后味长。
 
  但一次和七次酒的勾兑量有必要恰当,少了则起不到勾兑的效果,多了会形成后味涩或糟味重,影响酒的风格。在勾兑中,各种酒都起特别效果,它们相互扬长避短,构成了酱香酒特别完美的风格。
 
  至于,网上说酱香酒都是纯粮酿制,不能用酒精勾兑,现实真的是这样吗?其实不然,接着往下看!酱香酒依照酿制工艺划分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串香酒,坤沙酒:在茅台镇也叫"捆沙或"坤籽酒",坤沙酒酒质最好,是传统工艺的酱香型白酒。

© 2018 唐山影人头酒业百赢彩票 | 技术支持:  HTML/XML